西江月·茶詞
龍焙今年絕品，穀簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。湯發雲腴釅白，盞浮花乳輕圓。人間誰敢更爭妍。鬥取紅窗粉面。
譯文
譯文
今年的龍焙茶堪稱絕品，烹茶的水是穀簾泉水。雙井茶中細嫩如雪的芽葉，飲來有神仙般的愜意，這茶的品種源流，源自北苑。
沖泡出的茶湯醇厚濃白，茶盞中浮起的茶乳輕盈圓潤。人間還有哪種茶敢與它爭豔？即便拿紅窗下的美人來比試，它也毫不遜色。
註釋
龍焙：茶名。
穀簾：即穀簾泉，位於江西省廬山市大漢陽峯南面康王穀中（今廬山市境內），因漢陽峯水流經巖層形成數百縷細流垂掛如簾而得名。該泉屬溫帶季風氣候區，水質清澈，被唐代陸羽在《茶經》中評定爲“天下第一泉”。
雙井：雙井茶，又名洪州雙井、黃隆雙井，屬綠茶類芽茶，主產於江西修水雙井村，宋代即爲貢茶，距今已有千餘年曆史。該茶形似鳳爪，白毫顯露，湯色碧綠，香氣清高持久。
釅白：純白。
花乳：煎茶時水面浮起的泡沫。俗名“水花”。
賞析
這首詞的上闋，描繪了作者泡茶時所用的珍貴茶葉與知名泉水。“龍焙” 即貢茶，具體指建州（今福建建甌市）出產的北苑茶；“穀簾” 則是被陸羽評定爲 “天下第一泉” 的穀簾泉（位於今江西廬山康王穀）；“雪芽雙井” 便是分寧（今江西修水）雙井村出產的雙井茶。分寧是蘇軾弟子黃庭堅的故鄉，黃庭堅常將家鄉產出的精製雙井茶贈予蘇軾，還自豪地寫道 “我家江南摘雲腴，落磑霏霏雪不如”，這便是詞中 “雪芽” 與下闋 “湯發雲腴釅白” 的由來。詞的下闋則描繪了用珍貴茶葉與知名泉水沖泡而成的茶湯。以 “人間誰敢鬥妍” 形容用 “珍條”“雪芽” 泡出的世間絕品好茶，構思精巧、別具一格，充分展現出蘇軾詞作清曠的風格。整首詞兼具景物與情感，做到情景交融；既有敘述也有議論，風格質樸自然。
作者簡介
蘇軾，（1037年1月8日-1101年8月24日）字子瞻、和仲，號鐵冠道人、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙，漢族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，北宋著名文學家、書法家、畫家，歷史治水名人。與父蘇洵、弟蘇轍三人並稱“三蘇”。蘇軾是北宋...