記張定叟煮筍經

叟（sǒu）：年老的男性。
貓筍：即貓頭筍，毛筍的別稱。
出尖：筍尖破土而出。
土膏：土中供植物生長的養分。
新甜：即新筍。
煮簀（zé）：典自邯鄲淳《笑林》：「漢人有適吳，吳人設筍，問：『是何物？』語曰：『竹也！』歸煮其牀簀而不熟，乃謂其妻曰：『吳人轣轆，欺我如此！』」簀，竹蓆。
丁寧：同叮嚀。
醯（xī）：醋。
旋：立刻，馬上。
霜根：寒涼之氣。
寒芽：同指筍。
餘瀝：殘酒。
菘（sōng）羔楮（chǔ）雞：泛指名貴的蔬菜。菘羔，幼嫩的白菜；楮雞，楮樹上所生之菌。
浪：徒，虛。
參：與後「玉板僧」對，轉義爲品嚐。
玉板僧：竹筍的戲稱。宋·釋惠洪《冷齋夜話》：「又嘗要劉器之同參玉版和尚，器之毎倦山行，聞見玉版，忻然從之。至廉泉寺，燒筍而食，器之覺筍味勝，問：『此筍何名？』東坡曰：『即玉版也。此老師善說法，要能令人得禪悅之味。』於是器之乃悟其戲，爲大笑。東坡亦作偈曰：『叢林真百丈，嗣法有橫枝。不怕石頭路，來參玉版師。聊憑柏樹子，與問籜龍兒。瓦礫猶能說，此君那不知。』」
酒解酲（chéng）：典自南朝宋·劉義慶《世說新語·任誕》：「伶跪而祝曰：『天生劉伶，以酒爲名，一飲一斛，五斗解酲，婦人之言，慎不可聽！』便引酒進肉，隗然已醉矣。」解酲，醒酒。
碗（wǎn）：同「碗」。
爽然：豁然。
大都：大多，大抵。
未要傳：世人不能賞識瞭解。
作經：即作煮筍經。
藏名山：典自漢·太史公《報任安書》：「藏之名山，傳之其人。」意爲令此法不致失傳。