陸羽

歌（太和中復州有一老僧雲是陸弟子，常諷此歌）

不羨黃金罍，不羨白玉杯；不羨朝入省，不羨暮入臺； / 惟羨西江水，曾曏金陵城下來。

句

闢疆舊林間，怪石紛相曏。（玩月闢疆園，見《紀事》） / 絕澗方險尋，亂巖亦危造。（見《海錄碎事》）

六羨歌

不羨黃金罍，不羨白玉杯。 / 不羨朝入省，不羨暮登臺。

句

行坐誦佛書。

會稽東小山

月色寒潮入剡溪，青猿叫斷綠林西。 /

六羨歌

不羨黃金罍，不羨白玉杯。 / 不羨朝入省，不羨暮入臺。

詩

茶經 · 一之源

茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如鬍桃。 / 其字或從草，或從木，或草木並。其名一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。

文

茶經 · 二之具

籝，一曰籃，一曰籠，一曰筥。以竹織之，受五升，或一鬥、二鬥、三鬥者，茶人負以採茶也。 / 竈無用者，釜用脣口者。

文

茶經 · 三之造

凡採茶，在二月三月四月之間。茶之筍者生爛石沃土，長四五寸，若薇蕨始抽，凌露採焉。茶之牙者，發於叢薄之上，有三枝四枝五枝者，選其中枝穎拔者採焉，其日有雨不採，晴有雲不採。晴採之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之幹矣。 / 茶有千萬狀，鹵莽而言，如鬍人靴者蹙縮然，犎牛臆者廉簷然，浮雲出山者輪囷然，輕飆拂水者涵澹然。有如陶家之子羅，膏土以水澄泚之。又如新治地者，遇暴雨流潦之所經，此皆茶之精腴。有如竹籜者，枝幹堅實，艱於蒸搗，故其形籭簁然；有如霜荷者，至葉凋，沮易其狀貌，故厥狀委萃然，此皆茶之瘠老者也。

文

茶經 · 四之器

風爐：風爐以銅鐵鑄之，如古鼎形，厚三分，緣闊九分，令六分虛中，致其圬墁，凡三足。古文書二十一字，一足雲“坎上巽下離於中”，一足雲“體均五行去百疾”，一足雲“聖唐滅鬍明年鑄”。其三足之間設三窗，底一窗，以爲通飆漏燼之所，上並古文書六字：一窗之上書“伊公”二字，一窗之上書“羹陸”二字，一窗之上書“氏茶”二字，所謂“伊公羹陸氏茶”也。置墆㙞於其內，設三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，畫一卦曰離；其一格有彪焉，彪者，風獸也，畫一卦曰巽；其一格有魚焉，魚者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風，離主火，坎主水。風能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾以連葩、垂蔓、曲水、方文之類。其爐或鍛鐵爲之，或運泥爲之，其灰承作三足，鐵盤臺之。 / 筥：筥以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸，或用藤作，木楦，如筥形，織之六出，固眼其底，蓋若利篋口鑠之。

文

茶經 · 五之煮

凡灸茶，慎勿於風燼間灸，熛焰如鑽，使炎涼不均。持以逼火，屢其翻正，候炮出培塿狀，蝦蟆背，然後去火五寸，捲而舒則本其始，又灸之。若火幹者，以氣熟止；日幹者，以柔止。其始若茶之至嫩者，茶罷熱搗葉爛而牙筍存焉。假以力者，持千鈞杵亦不之爛，如漆科珠，壯士接之不能駐其指，及就則似無禳骨也。灸之，則其節若倪，倪如嬰兒之臂耳。既而承熱用紙囊貯之，精華之氣無所散越。候寒末之其火用炭，次用勁薪。其炭曾經燔灸，爲羶膩所及，及膏木敗器不用之。古人有勞薪之味，信哉！其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉石池漫流者上，其瀑湧湍漱勿食之，久食令人有頸疾。又多別流於山穀者，澄浸不洩，自火天至霜郊以前，或潛龍畜毒於其間，飲者可決之以流其惡，使新泉涓涓然酌之。其江水，取去人遠者。井取汲多者。其沸如魚目，微有聲爲一沸，緣邊如湧泉連珠爲二沸，騰波鼓浪爲三沸，已上水老不可食也。初沸則水合量，調之以鹽味，謂棄其啜餘，無乃而鍾其一味乎？第二沸出水一瓢，以竹策環激湯心，則量末當中心，而下有頃勢若奔濤，濺沫以所出水止之，而育其華也。凡酌置諸碗，令沫餑均。沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，細輕者曰花，如棗花漂漂然於環池之上。又如回潭曲渚，青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮雲鱗然。其沫者，若綠錢浮於水渭，又如菊英墮於鐏俎之中。餑者以滓煮之。及沸則重華累沫，皤皤然若積雪耳。《荈賦》所謂“煥如積雪，燁若春艹敷”，有之。第一煮水沸，而棄其沫之上，有水膜如黑雲母，飲之則其味不正。其第一者爲雋永，或留熟以貯之，以備育華救沸之用。諸第一與第二第三碗，次之第四第五碗，外非渴甚莫之飲。凡煮水一升，酌分五碗，乘熱連飲之，以重濁凝其下，精英浮其上。如冷則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣。茶性儉，不宜廣，則其味黯澹，且如一滿碗，啜半而味寡，況其廣乎！其色緗也，其馨也。其味甘樌也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也。

文

茶經 · 六之飲

翼而飛，毛而走，去而言，此三者俱生於天地間。飲啄以活，飲之時，義遠矣哉。至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶。茶之爲飲，發乎神農氏，間於魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時浸俗，盛於國朝，兩都並荊俞間，以爲比屋之飲。飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者，乃斫，乃熬，乃煬，乃舂，貯於瓶缶之中，以湯沃焉，謂之茶。或用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。於戲！天育萬物皆有至妙，人之所工，但獵淺易。所庇者屋屋精極，所着者衣衣精極，所飽者飲食，食與酒皆精極之。茶有九難：一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。陰採夜焙非造也，嚼味嗅香非別也，羶鼎腥甌非器也，膏薪庖炭非火也，飛湍壅潦非水也，外熟內生非炙也，碧粉縹塵非末也，操艱攪遽非煮也，夏興鼕廢非飲也。夫珍鮮馥烈者，其碗數三；次之者，碗數五。若坐客數至，五行三碗，至七行五碗。若六人已下，不約碗數，但闕一人而已，其雋永補所闕人。

文

茶經 · 七之事

三皇炎帝。神農氏。周魯周公旦。齊相晏嬰。漢仙人丹丘子。黃山君司馬文。園令相如。楊執戟雄。吳歸命侯。韋太傅弘嗣。晉惠帝。劉司空琨。琨兄子兗州刺史演。張黃門孟陽。傅司隸鹹。江洗馬充。孫參軍楚。左記室太沖。陸吳興納。納兄子會稽內史俶。謝冠軍安石。郭弘農璞。桓揚州溫。杜舍人毓。武康小山寺釋法瑤。沛國夏侯愷。餘姚虞洪。北地傅巽。丹陽弘君舉。安任育。宣城秦精。敦煌單道開。剡縣陳務妻。廣陵老姥。河內山謙之。後魏琅琊王肅。宋新安王子鸞。鸞弟豫章王子尚。鮑昭妹令暉。八公山沙門譚濟。齊世祖武帝。梁·劉廷尉。陶先生弘景。皇朝徐英公績。 / 《神農·食經》：“茶茗久服，令人有力、悅志”。

文

茶經 · 八之出

山南以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下。 / 淮南以光州上，義陽郡、舒州次，壽州下，蘄州、黃州又下。

文

茶經 · 九之略

其造具，若方春禁火之時，於野寺山園叢手而掇，乃蒸，乃舂，乃以火幹之，則又棨、樸、焙、貫、相、穿、育等七事皆廢。其煮器，若鬆間石上可坐，則具列，廢用槁薪鼎櫪之屬，則風爐、灰承、炭撾、火策、交牀等廢；若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。若五人已下，茶可末而精者，則羅廢；若援藟躋巖，引緪入洞，於山口灸而末之，或紙包合貯，則碾、拂末等廢；既瓢碗、筴、札、熟盂、醝簋悉以一筥盛之，則都籃廢。但城邑之中，王公之門，二十四器闕一則茶廢矣！

文

茶經 · 十之圖

以絹素或四幅或六幅，分佈寫之，陳諸座隅，則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略，目擊而存，於是《茶經》之始終備焉。

文

句

闢彊舊林間，怪石紛相曏。 / 絕澗方險尋，亂巖亦危造。

詩

歌

不羨黃金罍，不羨白玉杯。 / 不羨朝入省，不羨暮入臺。

會稽東小山

月色寒潮入剡溪，青猨叫斷綠林西。 / 昔人已逐東流去，空見年年江草齊。

句

行坐誦佛書。 / （見齊己《白蓮集》卷九《過陸鴻漸舊居》自注引）。