農桑輯要・果實・梅、杏

《齊民要術》：栽種，與桃李衕。

作白梅：梅子酸，核初成時摘取。夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿十浸，十日便成矣。調鼎和齏，所在多入也。

作烏梅：亦以梅子核初成時摘取，籠盛，於突上燻之令幹，即成矣。烏梅入藥，不任調食也。

作杏李麩法：杏、李熟時，多收取。盆中研之，生佈絞取濃汁，塗盤中，日曬幹，以手磨刮取之。可和水爲漿，及和米麩，所在人意也。

《四時類要》：熟杏和肉埋糞土中，至春既生，三月移栽實地。既移，不得更於糞地，必致少實而味苦。移須合土。三步一樹，穊即味甘。服食之家，尤宜種之。