食江瑤柱

河豚豈不佳，中毒時有之。

須臾聊爲性命忍，當筵輟箸甘被旁人嗤。

半生夢想江瑤柱，客或誇示長朵頤。

南遊無一事，直爲口腹寧非癡。

土人曏我言，惜來非其時。

客欲嘗此味，請以鼕爲期。

清晨無端食指動，腥風怪雨入座紛離披。

天教尤物落吾手，海市忽逐神鞭移。

常鱗凡介盡辟易，獨許上品當釜錡。

其形初如羊角合，倏若蝙蝠兩翅張䙰褷。

格高味厚少爲貴，中間甲柱孤撐支。

瀹以百沸湯，逡巡發華滋。

鮮於金盤露，潔比白玉脂。

食經百六十五捲，鳴姜點醬無不宜。

良庖俗庖兩兩割烹好，方法不用傳嚴龜。

退之引類及章舉，坡老比儗到荔支。

二公評騭竟誰是，吾方飽啖不暇措一辭。