捲四十七
◎ 崔?（三）
◇ 四民月令（謹案：《隋志·農家》，《四人月令》一捲，後漢大尚書崔?撰。《舊唐志》衕。《新唐志》作崔?。誤。宋不著錄。近人任兆麟、王謨皆輯本，編次不倫，且多掛漏。王本又誤以《齊人月令》謂即《四民月令》，而所採《齊民要術》，有今本所無者六事，其文不類，未知何據。餘既輯崔?《政論》一捲因兼及此書，?錄遺佚，得二百許事，省並重復，逐月分章，爲十二章，定著一捲因兼及此書有註，疑即崔?撰。徵用者或以註爲正文，今加註字間隔之。而王本所採《齊民要術》六事，附存俟考。又《齊人月令》一捲，唐孫思邈撰。《宋志》在《時令類》，本今亡，並附於後，免與崔實書混。夫農爲邦本，食爲民天。《洪範》八政，一曰食。孔子論政，先足食。自古及今，未有不知稼穡之艱難，而能有國有家者也。惜古書流傳日少。《漢志·農》九家，見於《隋志》者，僅?勝之一家，見於《新唐志》者，僅尹都尉、?勝之二家，而多出《漢志》範子計然一家。至宋時著錄，乃起《齊民要術》，前此數家，絕無傳本，顧及增收晚出空疏不適用之書，濫及茶蟹花石不急之務，殊非農家本意。衕硯生洪頤暄始輯《範子計然》一捲、《?勝之書》二捲。及餘所輯此書，雖皆殘缺，然而網羅散失舊聞，竊有力焉。數十百年後，此書存佚，餘又不敢知，是在好古者之廣爲傳佈也。嘉慶甲戌歲十月。）
正月之朔，是謂正旦，躬率妻孥，潔祀祖邇。及祀日，進酒降神畢，乃室家尊卑，無大無小，以次列於先祖之前。子婦曾孫，各上椒柏酒於家長，稱觴舉壽，欣欣如也。（《齊民要術》三，《藝文類聚》七十二，又八十九，《初學記》四兩引，《白孔六貼》四，《歲華紀麗》一，《御覽》二十九，又九百五十八）。（註）正日進椒酒柏酒，椒是玉衡星精，服之食人身輕耐老。柏亦是仙藥。進酒次第，當從小起，以年少者爲先（《初學記》四，《白孔六貼》四，《御覽》二十九）。上辛日埽除韭畦中枯葉（《齊民要術》三）。上除若十五日，合諸膏小草續命丸散法藥。農事未起，命成童已上入大學，學《五經》。（註）謂十五已上至二十世。硯冰釋，命幼童入小學，學篇章。（註）謂九歲已上，十四已下也。篇章，謂《六甲》《九九》《急就》《三倉》之屬。命女工趣織佈，典饋釀春酒。（《齊民要術》三，《北堂書鈔》一百四，《藝文類聚》五十八，《御覽》六百五，《事類·硯賦》註）雨水中（《御覽》三十七）。地氣上騰，土長冒橛，陳根可拔，急?強土黑壚之田（《齊民要術》一，《御覽》三十七），糞疇。（註）疇麻田也（《齊民要術》二）。可種瓜，（註）種瓜宜用戊辰日（《齊民要術》二，《事類·瓜賦》註）。可種瓠（《齊民要術》二，又三），可種葵（《齊民要術》三，《御覽》八百二十三），可種Ε、韭、芥（《齊民要術》三）、大小蔥、蒜、苜寬厚及雜蒜，（註）亦種此二物，皆不如秋（《齊民要術》三）。強種蓼（《齊民要術》三），可菹芋（《齊民要術》二），可作諸醬、肉醬、清醬（《齊民要術》八）。正月自朔暨晦，可移諸樹竹、漆、桐、梓、鬆、柏、雜木。唯有果實者，及望而止。過十五日，則果少實（《齊民要術》四）。正月盡二月，可種春麥、《豆卑》豆（《齊民要術》二），可剝樹枝（《齊民要術》四。）自正月以終季夏，不可伐木必生蠹蟲。（註）或曰：其月無壬子日，以上旬伐之，雖春夏不蠹，猶有剖析開解之害，又犯時令，非急無伐。（《齊民要術》五）
二月祠大社之日，薦韭卵於祖禰（《初學記》三，《御覽》十九）。陰凍畢澤，可?美田緩土及河渚水處（《齊民要術》一）。順陽習射，以備不虞。春分中，雷乃發聲，先後各五日。寢別內外。（註）有不戒者，生子不備。蠶事未起，命縫人浣鼕衣，徹復爲袷。其有嬴帛，遂供秋服。（註）凡浣故帛，用灰汁，則色黃而且肥。搗小豆爲末，下絹篩投湯中以洗之，潔白而柔韌，勝皂莢矣。可糶粟、黍、大小豆、麻、麥子等。收薪炭。（註）炭聚之下碎末，勿令棄之。搗篩，以淅米泔溲之，更搗令熟，丸如雞子，以供烘梟阝禦寒之用，輒得達曙，堅實耐久，逾炭十倍（《齊民要術》三）。榆莢成及青，收幹以爲旨蓄。（註）旨，美也。蓄，積也。司部收青小麥暴之，至鼕以釀，滑香宜養老。《詩》雲「我有旨蓄，亦以御鼕」也。色變白將落，可作[B16N]?俞，隨節早晚，勿失其適（《齊民要術》五，《藝文類聚》八十八，《御覽》九百五十六。）榆莢落時可種藍（《齊民要術》五），別小蔥（《齊民要術》三），採術（《藝文類聚》八十一）。昏參夕，杏華盛，桑椹赤，可種大豆，可種鬍麻，謂之上時（《齊民要術》二，《御覽》九百八十九）。可種稹禾，美田欲稠，薄田欲稀（《齊民要術》一）。可種苴麻（《齊民要術》二，《御覽》九百九十五）。（註）苴麻，麻之有蘊者，苧麻是也。一名{麻賁}。苴麻子黑，又實而重，可治作燭，不作麻（《齊民要術》二）。可種瓜（《齊民要術》二）。二月盡三月，可採土菰根（《御覽》九百九十八），可掩樹枝。（註）埋樹枝土中令生，二歲以上，可移種矣。（《齊民要術》四） （註）孫叔敖作期思陂。（《御覽》七十二。案：此註無所屬月令，仲春無漉陂池，今據附於二月末）
三月三日，以及上除，可採艾及柳絮。（註）柳絮治瘡痛（《齊民要術》三，《藝文類聚》八十二，又八十九引註作「柳絮可以癒瘡」，《初學記》三，《御覽》九百五十七，又九百九十七）。清明節令蠶妾治蠶室，塗隙穴，具槌?寺箔籠（《齊民要術》五，《初學記》三）。清明節後十日，封生薑。至四月立夏後，蠶大食，芽生，可種之（《齊民要術》三）。是月也，杏華盛（《初學記》三，又《齊民要術》「盛」作「勝」）。可?白沙輕土之田（《齊民要術》一，《藝文類聚》八十七，《御覽》九百六十八，《事類·杏賦》註），可種稹禾（《齊民要術》一。「稹」本作「植」，依《御覽》八百三十九改。《御覽》此上文作「三月三日」，據「齊民要術」，乃「二月三月」之誤也），可種苴麻（《齊民要術》二，《御覽》九百九十五），可種瓜（《齊民要術》二），可種鬍麻（《齊民要術》二），可種黍?祭。（註）□黍之?祭熟者，一名?祭也（《齊民要術》二）。佈穀鳴，收小蒜（《齊民要術》三）。桃華盛，農人候時而種（《御覽》九百六十七，《事類桃賦》註）。是月也，鼕穀或盡，椹麥未熟，乃順陽佈德，振贍窮乏，務施九族，自親者始。無或蘊財，忍人之窮；無或利名，罄家繼富；度入爲出，處厥中焉蠶晨尚閒，可利溝瀆，葺治牆屋，修門戶，警設守備，以御春飢草竊之寇。是月盡夏至，暖氣將盛，日烈?燥，利用漆油，作諸煎藥。可糶黍買佈（《齊民要術》三），可採烏頭（《御覽》九百九十），可種粳稻（《御覽》八百三十九作「多種粳稻」）。美田欲稀，薄田欲稠。（《齊民要術》二）
四月立夏後，作?魚醬（《齊民要術》八）。蠶入簇，時雨降，呆種黍禾，謂之上時（《齊民要術》二）。可種鬍麻（《齊民要術》二），可種大小豆。美田欲稀，薄田欲稠（《齊民要術》二）。可收蕪菁及芥、葶藶、鼕葵子（《齊民要術》三，《御覽》八百二十三），可作酢（《齊民要術》八，「酢」即「醋」本字）。繭既入簇，趣繰，剖線，敬經絡。草茂可燒灰。是月也，可作棗Я，以御賓客（《齊民要術》三，《北堂書鈔》一百四十七，《御覽》八百六十。）可糴?廣，（註）大麥之無皮之毛者曰?廣（《文選·潘嶽馬?督誄》註）。及大麥敝絮。（《齊民要術》三）
五月一日可作醢（《御覽》八百六十六）。芒種節後，陽氣始有慝將萌，暖氣始盛，蟲蠹並興，乃弛角弓弩，解其徽弦，張竹木弓弩，弛其弦，以灰藏旃裘毛毳之物及箭羽，以竿掛油衣，勿闢藏。（註）暑溼相著也。是月五日，合止痢黃連圓、霍亂圓，採葸耳（《齊民要術》三），取蟾蜍，（註）可以合惡疽瘡藥（《齊民要術》三，《藝文類聚》四，《御覽》九百四十九）。取東行螻蛄，（註）螻蛄有刺，治去刺，治產婦難生，衣不下（《齊民要術》三，《藝文類聚》四）。亦可作酢（《齊民要術》八）。食ХЦ（《御覽》八百六十）。霖雨將降，儲米、穀、新炭，以備道路陷滯不通（《齊民要術》三）。可爲醬。上旬[A207]豆，中庾煮之，以碎豆作末，都至六七月之交，分以藏瓜。可作魚醬（《齊民要術》八），可種鬍麻（《齊民要術》二），可多作Я，以供家出入之糧，以待賓位（《齊民要術》八，《北堂書鈔》一百四十七）。可?麥田。夏至先後各二日，可種黍。蟲食李者，黍貴也（《齊民要術》一）。先後各五日，可種牡麻。（註）牡麻青白，有華無實，好肥理，兩頭銳而輕浮，一名爲?也（《齊民要術》二）。是月也，陰陽爭，血氣散。夏至先後各十五日，薄滋味，勿多食肥Ο（《齊民要術》三）。距立秋，無食者餅及水引（《御覽》作「溲」）餅（《北堂書鈔》一百四十四，《齊民要術》三，《御覽》八百六十）。（註）夏月食水時，此二餅得水，即堅強難消。不幸便爲宿食傷寒病矣。試以此二餅置水中，即可驗。唯酒引餅入水即爛矣（《齊民要術》三）。可刈藍（《齊民要術》五），可糶大小豆、鬍麻，糴?廣大小麥，收敝絮及佈帛。至後糴?《麥屑》，置罌中密封。（註）使不蟲生。至鼕可養馬（《齊民要術》三），可別種稻及藍，盡夏至後二十日止（《齊民要術》三）。 六月可?麥田（《齊民要術》一）。六日可收葵（《齊民要術》三，《御覽》八百二十三。案「故」，《齊民要術》作「種」，誤），可作曲。（註）其曲[B16P]多少，與春酒麴衕，但不中爲春酒，喜動。以春酒麴作頤酒，彌佳也（《齊民要術》七）。初伏，薦麥瓜於祖禰（《文選·潘嶽〈在懷縣作詩〉》註，《初學記》四，《御覽》三十一，又八百三十八，《事類·夏賦》註），命女工織縑練。（註）絹及紗?之屬。可燒灰，染青紺雜色（《齊民要術》三）。可種小蒜（《齊民要術》三），別大蔥（《齊民要術》三），種鼕藍。（註）鼕藍，木也，人日用藥也（《齊民要術》五）。可蓄瓠（《齊民要術》二）。中伏後，可種鼕葵（《齊民要術》三，《御覽》八百二十三），可收芥子（《齊民要術》三），可種蕪菁。（註）至十月，可收也（《齊民要術》三）。大暑後六日，可藏瓜。（《齊民要術》九）
七月四日，命置曲室，具箔槌，取淨艾。六日，饌治五穀磨具（《齊民要術》三）。七日，遂作曲（《齊民要術》三，又七，《初學記》四，《歲華紀麗》三，《御覽》三十一，又八百五十三），合藍丸及蜀漆丸，暴經書及衣裳（《齊民要術》三，《北堂書鈔》一百五十五，《藝文類聚》四，《初學記》四，《白孔六貼》四，《歲華紀麗》三，《御覽》三十一）。（註）習俗然也（《御覽》三十一）。作幹糗，採葸耳（《齊民要術》三），設酒脯、時果，散香粉於筵上，祈請於河鼓、織女。（註）言此二星神當會，守夜者鹹懷私願。或雲見天漢中有奕奕正白雲，如地河之波，輝輝有光曜五色，以此爲徵，應見者便拜乞願，三年乃得（《藝文類聚》四）。藏韭菁，（註）菁韭耙出（《齊民要術》三）。別種Ε（《齊民要術》三）。可種蕪菁（《齊民要術》三），可種大小蔥，（註）夏蔥日小，鼕蔥日大（《齊民要術》三）。可種小蒜（《齊民要術》三），可種芥（《齊民要術》三），可種苜宿（《齊民要術》三）。處暑中，曏秋節，沅故製新，作舍薄以備始涼。糶大小麥豆，收縑練（《齊民要術》三），收柏實。（《初學記》二十八，《御覽》九百五十四）
八月暑退，命幼童入小學，如正月焉。清風戒寒，趣織縑帛，染彩色（《齊民要術》三）。（註）枯染色黃赤，人君所貴（《御覽》九百五十八）。河東染御黃法；碓搗地黃根令孰，灰汁和之，攪令勻，搗取汁，別器盛。更搗滓，使闆孰。又以灰汁和之，如薄粥，爲入不渝釜中，煮生絹數回，轉使勻。舉看有盛水袋子，便是絹孰。抒出著盆中，尋繹舒張。少時拔出，淨振去滓，曬極幹。以別絹濾白淳汁和孰，抒出更就盆染之。急舒展令均，汁冷拔之出，暴幹則成矣。治釜不渝法：在醴酪條中，大率三千地黃，染得一匹御黃，多則好。作柴、桑薪、蒿灰等物，皆得用之。（《齊民要術》三。）擘絲治絮，製新浣故，及（《北堂書鈔》一百三十六，《御覽》九百九十七作「製」）韋履賤好豫買，以備鼕寒。刈萑葦芻茭，涼燥可上弩。繕治檠鋤，正縛鎧弦，遂以習射弛竹木弓弧，糶種麥糴黍（《齊民要術》三）。凡種大小麥，得白露節可種薄田，秋分種中田，後十日種美田。唯?廣早晚無常（《齊民要術》二），可種大蒜（《齊民要術》三），可種芥（《齊民要術》三），可種苜宿（《齊民要術》三），可種幹葵（《御覽》八百二十三）。可斷瓠作?瓠，瓠中白膚實以豬致肥，其瓣則作燭致明（《齊民要術》三）。採王不留行（《御覽》九百九十二），收韭菁，作搗齏。（《齊民要術》八「收」作「取」，《御覽》八百五十五）
九月九日，可採菊華（《藝文類聚》八十一，《御覽》九百九十六），收枳實（《御覽》九百九十二）。日月也，治場圃，塗?倉，修竇窖，繕五兵，習戰射弛竹木弓弧以備寒凍窮厄之寇。存問九族孤寡老病不能自存者，分厚徹重，以救其寒（《齊民要術》三）。藏茈姜?荷。（註）生薑謂之茈姜。作葵菹乾葵。其歲若溫，皆待十月。（《齊民要術》二，又三，又九）
十月，培築垣牆，塞曏?堇戶。（註）北出牖，謂之曏（《齊民要術》三）。上辛命典饋漬曲釀鼕酒，作脯臘，以供臘祀（《齊民要術》三，《北堂書鈔》一百四十五，《初學記》四，《御覽》三十三）。農事畢，命成童入大學，如正月焉。五?既登，家備儲蓄。乃順時令（《齊民要術》三，《文選·藉田賦》註，《歲華紀麗》四，《白孔六貼》三以爲?註，《御覽》二十七，《事類鼕賦》註），敕喪紀。衕宗有貧窶久喪不堪葬者，則糾合宗人，共與舉之，以親疏貧富爲差，正心平斂，無相逾越。先自竭以率不隨（《齊民要術》三）。先冰凍作餳，煮暴飴（《齊民要術》三，又九，《御覽》八百五十二）。可析麻緝，績佈縷（《齊民要術》三），作帛履（《齊民要術》三「帛」作「白」，《北堂書鈔》一百三十六，《御覽》六百九十七）不惜。（註）草履之賤者日不惜（《齊民要術》三）。農語曰：「河射角，堪夜作。犁星沒，水生骨（馬惟訥《古詩紀》前集十）。」賣縑帛敝絮，糴粟、豆、麻子（《齊民要術》三）。平量五穀各一升，小罌盛，埋垣北牆陰下，鼕至後五十日，發取量之，息最多者，歲所宜也（《齊民要術》一，「鼕至」下十八字本作「餘法衕上」，據上文《?勝之書補》）。
鼕十一月，陰陽爭，血氣散。鼕至日先後各五日，寢別內外（《齊民要術》三）。買白犬養之，以供祖禰（《齊民要術》三，《初學記》三）。鼕至之日，薦黍羔。先薦玄冥，以及祖禰。其進酒餚，及謁賀君師耆老，如正旦（《初學記》四，《歲華紀麗》四未句作「一如元日」，《御覽》二十八）。硯冰凍，命幼童入小學，讀《孝經》《論語》篇章（《齊民要術》三，《北堂書鈔》一百四，《藝文類聚》五十八，《御覽》六百五，《事類·硯賦》註）。可釀醢，糴粳稻、粟、豆、麻子（《齊民要術》三）。伐竹木（《齊民要術》五）。
十二月，請召宗族婚姻賓旅，講好和禮，以篤恩紀。休農息役，惠必下浹。遂合耦田器，養耕牛，選任田者，以俟農事之起。去豬盍車骨。（註）後三歲，可合瘡膏藥（《齊民要術》三）。及臘日，祀祖（《齊民要術》二，又三，皆脫「祖」字。《御覽》作「祠祝」。今依註改），（註）祖者，道神也。黃帝之子曰累祖，好遠遊，死道路，故祀以爲道神也以求道路之福（《宋書·歷志上》，《文選·祖餞標目》註，荊軻《易水歌》註）。炙{?建}。（註）燒飲，治刺入肉中，及樹瓜田（《齊民要術》三有「中」字，衍文）四角去[B179]蟲（《齊民要術》二，又三，《御覽》三十三）。瓜蟲謂之[B179]（《齊民要術》二雲「鬍溢反」）。東門磔白雞頭。（註）可以合法藥（《齊民要術》三，《御覽》九百十八）。臘明日更新，謂之小歲，進酒尊長，修賀君師（《北堂書鈔》一百五十五，《御覽》三十三，又二十九作「過臘一日，是謂小歲，拜賀君親」）。（註）進椒酒，從小起。（《御覽》二十九以爲正文，今依正月定爲註。）
◇ 附錄·王謨本六事俟考
齊人呼寒食爲冷節，以曲爲蒸餅樣，團棗附之，名曰棗糕。
五月五日，取蠅虎，杵碎拌豆，豆自踊躍，可以?蠅。
（七夕祈請牛）女見者便拜，而願乞富乞壽乞子。唯得乞一，不得兼求。（案：《御覽》三十一引周處《風士記》有此。）
京師立秋，滿街賣楸葉。婦女兒童皆剪成花樣戴之，形製不一。農語曰：「蜻蛉鳴，衣裘成。蟋蟀鳴，懶婦驚。」（案：鄭註《月令》引裡語有此。）
近古婦人，常以鼕至日獻履襪於舅姑，踐長至之義也。（案：《初學記》四、《御覽》二十入引崔浩《女儀》有此。已上六事，王謨輯《四民月令》雲「見《齊民要術》」，今檢《齊民要術》無此文，不知何據。） ◇ 附錄·唐孫思邈齊人月令四事免與崔?書混
凡立春日，食生菜不可過多，取迎新之意而已。乃進醬粥，以導和氣。（《御覽》二十，《事類賦·春》）
春分不殺生，不弔疾。君子齋戒，衣夾衣，導引不食生冷。（《御覽》二十）
四月八日，不宜殺草木。始服生衣，宜進溫酒，服溫藥。是月也，無壞は卵，無伐大樹。是月也，宜以夙興。（《御覽》二十二） 重陽之日，必以糕酒登高眺迥，爲時宴之遊賞，以暢秋志。酒必採茱萸甘菊以泛之，既醉而還。（《御覽》三十二，《事類賦·秋》。案：王謨輯本以此前三事當《四民月令》，誤也。重陽事，王本漏落。）