餅賦

　　《禮》仲春之月，天子食麥。而朝事之籩，煮麥爲麷。《內則》諸饌不說餅。然則雖雲食麥而未有餅。餅之作也，其來近矣。

　　若夫安幹粔籹之倫，豚耳狗舌之屬。釰帶案盛，餢飳髓燭。或名生於裡巷，或法出乎殊俗。三春之初，陰陽交際。寒氣既消，溫不至熱。於時享宴，則曼頭宜設。吳回司方，純陽佈畼。服絺飲水，隨陰而涼。此時爲餅，莫若薄壯。商風既厲，大火西移。鳥獸氄毛，樹木疏枝。餚饌尚溫，則起溲可施。玄鼕猛寒，清晨之會，涕凍鼻中，霜凝口外，充虛解戰，湯餅爲最。然皆用之有時，所適者便。苟錯其次，則不能斯善。其可以通鼕達夏，終歲常施。四時從用，無所不宜。唯牢丸乎？

　　爾乃重籮之麮，塵飛雪白；膠黏筋䵑，䐧溔柔澤。肉則羊膀豕肋，脂膚相半，臠如蜿首，珠連礫散。姜株蔥本，蓬切瓜判，辛桂剉末，椒蘭是畔，和鹽漉豉，攬和樛亂。於是火盛湯湧，猛氣蒸作，攘衣振掌，握搦拊搏。面彌離於指端，手縈迴而交錯。紛紛馺馺，星分雹落。籠無迸肉，餅無流面，姝媮咧敕，薄而不綻，巂巂和和，䑋色外見，弱如春綿，白如秋練。氣勃鬱以揚佈，香飛散而遠遍。行人失涎於下風，童僕空嚼而斜眄。擎器者呧脣，立侍者乾嚥。

　　爾乃濯以玄醢，鈔以象箸。伸要虎丈，叩膝偏據。槃案財投而輒盡，庖人蔘潭而促遽。手未及換，增禮復至。脣齒既調，口習咽利。三籠之後，轉更有次。