陶庵夢憶 · 捲五 · 樊江陳氏橘

張岱明代

樊江陳氏，闢地爲果園，枸菊圍之。自麥爲蒟醬，自稱釀酒，酒香洌，色如淡金蜜珀，酒人稱之。自果自蓏，以螫乳醴之爲冥果。樹謝橘百株，青不擷，酸不擷，不樹上紅不擷，不霜不擷，不連蒂剪不擷。故其所擷，橘皮寬而綻，色黃而深，瓤堅而脆，筋解而脫，味甜而鮮。第四門、陶堰、道墟以至塘棲，皆無其比。餘歲必親至其園買桔，寧遲、寧貴、寧少。購得之，用黃砂缸，藉以金城稻草或燥鬆毛收之。閱十日，草有潤氣，又更換之。可藏至三月盡，甘脆如新擷者。枸菊城主人橘百樹，歲獲絹百匹，不愧木奴。

文