皆言美無度，誰謂死如麻！
— 梅堯臣 · 宋代 · 範饒州坐中客語食河豚魚
都說這魚實在是味道鮮美，閉口不談毒死的人多如麻。
關於河豚的名句 17 條
瞋蛙豕腹被文豹，刖如無趾黥而王。
（河豚）鼓着青蛙般的眼睛、挺着豬一樣的肚子，卻披着豹子般的花紋；哪怕像被砍去腳趾、臉上刺字的刑徒，依然能憑美味稱王。
鯗鶴嫌肥，鰣羹欠脆，江豚未許衕族。
鯗魚（醃魚）嫌太肥膩，鰣魚羹不夠爽脆，江豚（河豚）不願與它們算作衕類。
怒其柱之觸己也，則張頰豎鰭。
豈其食魚河之魴，河豚自羨江吳鄉。
等到將河豚曬乾製成肉脯時，它的身體蜷曲收縮，就像刺蝟身上蜷起的硬毛一樣。
其狀已可怪，其毒亦莫加。
— 梅堯臣 · 宋代 · 範饒州坐中客語食河豚魚
河豚挾鴆毒，殺人一臠足。
河豚身上攜帶着如衕鴆酒般的劇毒，哪怕只喫一小塊肉，也足以致人死亡。
甘美遠勝西子乳，吳王當日未曾知。
蔞蒿短短荻芽肥，正是河豚欲上時。
忿腹若封豕，怒目猶吳蛙。
— 梅堯臣 · 宋代 · 範饒州坐中客語食河豚魚
似聞江鰩斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。
我聽說荔枝的美味好似烹製好的江鰩柱，又像鮮美的河豚腹。
白下酒家簷，河豚荻筍尖。
南京的酒家屋簷下，（正烹製着）河豚與鮮嫩的荻筍尖。
午食河豚晚食鱸，兩魚風味絕懸殊。
中午喫河豚，晚上喫鱸魚，兩種魚的味道差別實在太大了。
河豚當是時，貴不數魚蝦。
— 梅堯臣 · 宋代 · 範饒州坐中客語食河豚魚
鼓腹而浮於水，久之莫動。
（因惱怒而）吸了一肚子的氣浮在水面上，很久不動。
斯味曾不比，中藏禍無涯。
— 梅堯臣 · 宋代 · 範饒州坐中客語食河豚魚
河豚魚的味道雖然超過它們，但隱藏的禍患無邊無涯。
河豚味美讓茭塘，肝嫩何如肉有香。
河豚的美味讓茭塘產的水產都遜色，它的肝細嫩和肉質鮮香相比，哪種更美味呢？