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食療本草
內容簡介
《食療本草》，食療專著，3捲。唐代孟詵撰，張鼎增補改編。約成書於唐開元年間(713～741年)。一般認爲此書前身爲孟詵《補養方》，張鼎補充89種食療品，又加按語(冠以“案經”，或作“謹按”)，編爲本書。共載文227條，涉及260種食療品。諸品名下，註明藥性(溫、平、寒、冷)，不載其味。正文述功效、禁忌及單方，間或論及形態、修治、產地等。首載菠薐、鬍荽、莙薘、鱖魚等食蔬。尤以動物臟器療法與藻菌類食療作用之記載引人註目。所錄食療經驗多切實際，藥物來源廣泛，充分顧及食品毒性宜忌及地區性，爲唐代較系統全面之食療專著。原書早佚，敦煌曾有殘捲出土，近代有輯佚本。
章節目錄 532 章
- 食療本草・捲下・粳米〈平〉
- 食療本草・捲下・稷
- 食療本草・捲下・青粱米
- 食療本草・捲下・白粱米
- 食療本草・捲中・蚶〈溫〉
- 食療本草・捲中・牡鼠（鼠）
- 食療本草・捲中・車螯
- 食療本草・捲下・酒
- 食療本草・捲下・青小豆〈寒〉
- 食療本草・捲下・薏苡仁〈平〉
- 食療本草・捲下・小麥〈平〉
- 食療本草・捲下・粟米
- 食療本草・捲下・大麥
- 食療本草・捲下・蕎麥〈寒〉
- 食療本草・捲下・秫米
- 食療本草・捲中・蟶
- 食療本草・捲下・赤小豆
- 食療本草・捲下・豆（扁豆）〈微寒〉
- 食療本草・捲下・曲
- 食療本草・捲下・麥
- 食療本草・捲下・白豆
- 食療本草・捲下・豉
- 食療本草・捲下・邪蒿
- 食療本草・捲下・醬
- 食療本草・捲下・葵（鼕葵）〈冷〉
- 食療本草・捲下・衕蒿〈平〉
- 食療本草・捲下・鬍荽〈平〉
- 食療本草・捲下・羅勒
- 食療本草・捲下・菘菜〈溫〉
- 食療本草・捲下・醋（酢酒）
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