八之出
山南以峽州上,襄州、荊州次,衡州下,金州、梁州又下。 /
山南以峽州上,襄州、荊州次,衡州下,金州、梁州又下。 /
其造具,若方春禁火之時,於野寺山園叢手而掇,乃蒸,乃舂,乃以火乾之,則又棨、樸、焙、貫、相、穿、育等七事皆廢。其煮器,若鬆間石上可坐,則具列,廢用槁薪鼎櫪之屬,則風爐、灰承、炭撾、火筴、交牀等廢;若瞰泉臨澗,則水方、滌方、漉水囊廢。若五人已下,茶可末而精者,則羅廢;若援藟躋嵒,引絙入洞,於山口灸而末之,或紙包合貯,則碾、拂末等廢;既瓢碗、筴、札、熟盂、醝簋悉以一筥盛之,則都籃廢。但城邑之中,王公之門,二十四器闕一則茶廢矣!
以絹素或四幅或六幅,分佈寫之,陳諸座隅,則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略,目擊而存,於是《茶經》之始終備焉。
《隨園食單》是清代著名文學家袁枚所著。 /
須知單 學問之道,先知而後行,飲食亦然。作《須知單人》 /
江鮮單 郭噗《江賦》魚族甚繁。今擇其常有者治之。作《江鮮單》。 刀魚二法 /
雜牲單 /
水族有鱗單 /
小菜單 /
飯粥單 /
作者:(明)董其昌 著;屠友祥 校註 /
○論用筆 /
○畫訣 /
○記事 予在廣陵,見司馬端明畫山水,細巧之極,絕似李成。多宋元人題跋,畫譜俱不載,以此知古人之逃名。 今年遊白下,見褚遂良西升經,結構遒勁,於黃庭像贊外,別有筆思。以顧虎頭洛神圖易之。主人迫欲朱提,力不能有,遂落賈人手。如美人爲沙叱利擁去矣。更償之二百金,竟靳固不出。登舟作數日惡,憶念不置。然筆法尚可摹擬,遂書此論,亦十得二三耳。使西升經便落予手,未必追想若此也。 /
○雜言上 /
《北山酒經》-古代黃酒釀造名著 /
酒之作尚矣。儀狄作酒醪,杜康秫酒,豈以善釀得名,蓋抑始於此耶? /
〔總論〕 /
〔臥漿〕 /
橘錄序[1] /